Dopo 2 giorni di non pervenuta...

Ecco una ricetta cui io tengo tantissimo: PESCE SPADA A BAGNO MARIA.
E' un pò lungo il procedimento , ma solo per il tipo di cottura: dunque prendete un piatto fondo e costruite un tortino con le fette di pesce spada, in mezzo e sopra le fette (ne bastano 4) parmigiano pan grattato aglio prezzemolo olio e sale e un bel giro d'olio abbondante.
Riponete il piatto su una pentola piena d'acqua che inizianfdo a bollire scalderà il piatto! e così cuocerà il pesce! ah si importantissimo coprite il piatto fondo con un coperchio in modo tale che il vapore rimanga lì!!
Mi spiace non aver scritto in questi 2 giorni, ma concedetemi un break causa chiusura in ufficio e giorno di festa di relax!
Buon giovedì a tutti!