Cotolette!!!

Dunque dunque le fette di carne possono essere varie ed eventuali, pollo, carne di manzo e di maiale.
Ma cmq si sbattono le uova e si prepara del pangrattato con parmigiano e un pizzico di sale ( sevolete si aggiunge il prezzemolo, daltronde va dovunque) si immerge la fettina di carne nell'uovo e poi si passa da un lato e dall'altro nel pangrattato e poi si friggono... SEMPLICISSIME e con l'insalata è un piatto di tutto rispetto.
Se volete anche con le patate saltate:
bollite le patate scolatele ancora semi crude tagliatele e mettetele in padella col burro e aromi! Ed è fatta!!!

DOMENICA SERA E UNA RICETTA VELOCE

Confesso che ho il frigo vuoto, vuotissimo in realtà, c'è solo birra, avanzata dalla finale di champions, detto ciò confesso che non cucinerò ma prenderò una piada/pizza, ma la ricetta di oggi comunque ce l'ho e ve la fornisco è un pò cara, o meglio è cara perchè la bottarga costa quanto lo zafferano + o - , quindi:
soffriggere l'aglio aggiungere 2/3 della bottarga insieme col prezzemolo tritato e mantecare gli spaghetti al dente ed è fatta, con 5,99 la bottarga di tonno all'esselunga la si trova il resto è +++++ che accessibile ai +, è una ricetta veloce che vi farà fare bella figura con l'ospite.
Certo si tratta di uova di pesce quindi consiglio di assicurarvi che piaccia il pesce.
A me sta venendo voglia di pasta coi ricci... aspetto le Eolie quest'estate, 20 euro per questo piatto ma ne val la pena, rigorosamente al ristorante ovviamente.
Il weekend è passato ma abbiate fede mercoledì è vacanza x tutti.
Aspetto ancora domande e vari suggerimenti.

Buona cena a tutti!
Claudia

OK QUESTA RICETTA E' UN PO' LUNGA E COMPLICATA: LA CAPONATA

Ingredienti

* Aceto
1/2 bicchiere
* Basilico
qualche foglia
* Capperi
dissalati 3 pugni
* Cipolle
2 grosse
* Melanzane
1 kg
* Olio
extravergine d'oliva q.b.

* Olive
in salamoia snocciolate 200 gr
* Pinoli
60 gr
* Pomodori
da salsa 500 gr
* Sale
grosso q.b.
* Sedano
gambi 600 gr
* Zucchero
50 gr


Lavate, mondate e tagliate a cubetti, di circa 1,5 cm di lato, le melanzane (del tipo allungato), e disponetele a strati in un colapasta o setaccio, spolverizzandole con del sale grosso , affinché perdano l’amaro . Lasciatele riposare così per almeno un'ora.
Intanto, tagliate i gambi di sedano a listerelle e sbollentateli dentro ad una pentola con dell’acqua salata, poi scolateli, asciugateli con della carta da cucina e soffriggeteli in olio d’oliva e a fuoco basso
In un'altra padella, fate soffriggere in olio d’oliva le cipolle affettate, ed unite, quando saranno appassite, i capperi dissalati, i pinoli e le olive denocciolate, facendo soffriggere il tutto per altri 10 minuti.
A questo punto aggiungete i pomodori spezzettati o tagliati a cubetti , e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco vivace. Intanto scolate e sciacquate le melanzane, asciugatele con la carta da cucina e friggetele in oliva">olio di oliva dentro ad una capiente padella , nella quale dovrete unire tutti gli ingredienti da voi precedentemente preparati.
Quando le melanzane saranno ben rosolate, unite i gambi di sedano, il composto con i pomodori e amalgamate bene il tutto a fuoco basso. Cospargete poi gli ingredienti in padella con lo zucchero e aggiungete il mezzo bicchiere di aceto, cuocendo ancora a fuoco moderato fino a che l’odore dell’aceto sarà sfumato. A questo punto la vostra caponata è pronta: lasciatela raffreddare e servitela con delle foglie di basilico intere e spezzettate.

Beh , potete prepararla anche 2 giorni prima l'importante è tenerla in frigorifero ben sigillata.
A me piace tanto tanto , è un piatto freddo, meglio se a temperatura ambiente, sarebbe invernale, ma io l'ho sempre mangiata in estate proprio perchè è freddo.
Per quanto riguarda il blog ringrazio tutti quelli che hanno letto le ricette e i miei post fino ad oggi, dopo 10 giorni, da nord a sud ci hanno letto in tanti , spero continuerete a farlo.
Comunque a breve organizzerò una cena a casa , x a breve intendo almeno 2 weeks, nel frattempo mi impegno a continuare ad alimentare il blog.
Buon sabato!

PESCE LEGGERO LEGGERO MA BUONO

Buonasera,
x stasera avrei pensato a una ricetta semplice e poco dispendiosa da fare al forno:
Meluzzo al forno con aromi e gratinato.
Prendiamo il Merluzzo surgelato lo facciamo scongelare e lo condiamo con capperi pomodorini e sopra una spolverata di pan grattato con giro d'olio che x gli ultimi 3 minuti verrà gratinato in forno.
La ricetta è semplice veloce e pratica.
Buonaaaaaaa, come sempre, ovviamente assicuratevi che tutti mangino il pesce!

OK RICAPITOLIAMO

Dopo l'arrivo del diluvio... è tornato il caldo, quindi il brasato lo lascerei x tempi migliori...
E allora cosa si è cucinato stasera?
PASTA CON LE ZUCCHINE

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle senza sbucciarle, friggerle, cuocere la pasta e poi condirla con l'olio della frittura, parmigiano x condire e VIAAAAA è fatta!
Detto ciò io non so più cosa aggiungere, vorrei solo recuperare la levataccia di oggi.
Buona serata a tutti

E' ARRIVATA LA BUFERA

Ok ok mi correggo qui è buio piove tuona e fa freddo.... attendete con ansia la ricetta del brasato con polenta...
E' veramente incredibile!
Comunque vedo che le visite aumentano questo mi fa molto molto piacere.
Speriamo ritorni il sole presto... in attesa a + tardi!

FA CALDO! PRIMO FREDDO PERCIO'!

Sono le 23 e 12 e sono appena rientrata a casa dopo la mia assenza giornaliera, con tappa a Segrate, prima x un massaggino dalla mia fisioterapista preferita, che mi ha confessato di leggere il blog! Grazie Moni!! e Grazie ad Ale!! Bravi bravi aspetto però che interagiate con me!!! Sono contenta che il blog inizia ad avere fans e che google lo abbia messo tra i risultati delle ricerche! Bisogna festeggiare!
Poi alle 20 è iniziata la partita di Segrate, 3 a 0 per la formazione giallo blu, ma bando alle ciance è pur sempre un blog di ricette e cenette.
Essendo stanca ed essendoci caldo, avrei pensato a un primo fresco fresco:
ORECCHIETTE POMODORINI E PRIMO SALE
Tutto al crudo eccetto la pasta!
Come si fa? si tagliano i pomodorini il primo sale e si mescolano insieme alla pasta... ah si quella cotta ovviamente ...
E come secondo?
Beh il forno è ormai da abolire sempre se nn volete fare la sauna gratis, e quindi proporrei vitello tonnato... farlo in casa o comprarlo? Comprarlo è un pochetto costoso, quindi o si acquista la crema e il vitello a parte oppure si frulla il tonno si aggiunge la maionese, qualche cucchiaio di brodo di carne e se volete acciughe e capperi ed è fatta! Certo potreste scegliere o uno o l'altro magari aggiungendo l'insalata, fatto sta che ormai è caldo e che è meglio cucinare piatti freddi! Sempre + difficile dico io trovare idee... ma ce la faremo.
Poi ricordo che quando vorrete chiedere consigli o idee x un evento particolare sono pronta ad aiutarvi.
Nel frattempo buonanotte e a domani!

Ricetta d'inizio estate

Primo piatto... col pesce spadino!!!
Allora allora, qui a Milano devo dire che il pesce fresco c'è esiste , lo paghiamo uno sproposito ma è buono.
Dunque ricettina fresca fresca in onore di 2 giorni di caldo i primi qui a Milano dopo neve e pioggia.
E allora la pasta la lascio a Vs scelta, ma prendete 2 fette di pesce spada (10 euro circa) tagliatele crude a dadini fatele cuocere con olio e aglio pomodorini e capperi (in aggiunta se volete anche olive nere) coprite con un coperchio il tegame e fate cuocere per beme il pomodorino a pezzi nel frattempo bollite l'acqua calate la pasta ed E' FATTA!!
Veloce celoce e buona vi assicuro.
Anche dietetica.
E' martedì io ho mangiate del petto di pollo alla griglia, questa me la tenfo buona x la prox cenetta tra amici.

Ricetta del lunedì: "Polpette di cavolfiore"

Buonasera,

è passato un weekend denso di accadimento e un pò menod i cucina, riprendiamo la retta via e continuiamo a scrivere.
Cenette tra amici:
Dunque ormai primo e secondo con il caldo che fa non sono più consigliabili e allora un piatto da aggiungere a un bel primo potrebbe essere quello delle polpette di cavolfiore... so cosa state pensando :"il cavolfiore quando lo cuoci puzza! Assolutamente si!" ma vi assicuro che con le finestre aperte o magari cucinando la sera prima nn ci saranno gravi disastri per l'olfatto.
Quindi:
1 cavolfiore si lava si taglia a pezzettini e si mette a bollire, quando la forchetta spezzerà facilmente il nostro ortaggio sarà pronto, quindi scolatelo (uno scolapasta andrà benissimo) e con la forchetta premete e riducetelo in poltiglia (così perderà anche tutta l'acqu che ha assorbito) poi aggiungete 2 uova 150 gr di pangrattato e 100 gr di parmigiano e impastate, qaundo il composto sarà amalgamato aggiungete del prezzemolo fresco.

Rimpastate tutto, aggiungete se volete del pepe e iniziate a fare le polpettine.
NON C'E' UNA REGOLA FISSA SULLA GRANDEZZA VA TUTTO A VS PIACIMENTO!!!
L'importante è schiacciarle in modo tale che si cuociano prima.
Come ? Come cuocerle?
Fritte è il miglior risultato che potrete ottenere!

CENA DA FINALE DI CHAMPIONS

Buonasera a tutti,

mi sa che non dormirò, nn sono fuori a festeggiare perchè sono laziale, quindi simpatizzo x gli amici interisti e fiera della mia Milano.
Cmq cena organizzata all'ultimo minuto:
2 primi
1 pasta al pesto (fresco preso al banco)
1 pasta alla carbonara, cucinata con la collaborazione di Andrea :

6 uova x 5
parmigiano : una busta
pepe
si sbatte fino a formare una cremina
poi si unisce alla pancetta saltata con l'olio

ed è STRAFATTA

Salame di Varzi preso a una bancarella
Philadelfia e pane di grano duro
vino e birra
fragole e ciligie

ED E' FATTA!!
L'Inter ha vinto la Champions , i miei 4 commensali milanisti sono andati via un pò giù di morale, ma FORZA ITALIA ORA ET SEMPER...ASPETTIAMO I MONDIALI!!!!!!!!!

VENERDI'!!!!!

Che bello che bello che bello è venerdì..
Finalmente il weekend.
Personalmente sono stanca morta, vedremo come organizzeremo la serata.. nel frattempo vediamo cosa preparare x cena, dopo una fugace scappatella al supermercato ci sono varie opzioni, ma vince su tutti ...
"LA SALSICCIA"
Voi che leggete direte: che ricetta è? tutti sappiamo fare la salsiccia! Vero, ma aggiungete l'acqua? io le metto in padella con l'acqua... il risultato è niente fumo e meno grassi, e poi l'insalata e i vostri invitati saranno felici in città anche senza la griglia! X domani preedo la ricetta delle polpettine di cavolfiore... ma domani, oggi mi prendo una pausetta da impasti vari.

A domani

Una ricetta per il dopo ufficio

Dunque dunque dunque...
ore 19 e 55 rientro a casa ..ahah si , e ovviamente devo far andare la lavatrice sistemare tutto ciò che o lasciato in giro stamattina, insomma c'è ancora il sole x merito della stagione e di un'invenzione come l'ora legale, che x quel che mi riguarda è da abolire, e in teoria in teoria, perchè non è il mio caso stasera, arriva qualcuno a cena.. che si fa? Esiste qualcosa che si cucina da sola? SI esiste va solamente assemblata.
Ecco la ricetta: "FUSI DI POLLO CON PATATE AL FORNO"

Do per scontato che ognuno di noi possieda un freezer e tenga x ogni evenienza del pollo surgelato, se non è così o meglio se tu che leggi non lo fai, ti consiglio caldamente di iniziare perchè a volte ti salva la vita, ma veniamo a noi:

prendere una teglia o una casseruola
adagiare i fusi (quanti? essendo piccini 2 a testa)
tagliare una cipolla a spicchietti tagliare dei pomodorini aggiungere le patate tagliate in assoluta velocità (se fa ancora freddino sostituire con purè qello in busta so benissimo che fatto in casa è + buono ma qui si tratta di cucinare in fretta e qualcosa di accettabilissimo)giro d'olio sale e pepe in forno a 200 gradi timer di 20 minuti e si va a sbrigare le faccendine di casa e magari ad apparecchiare prima di una doccia così si guadagna tempo.

...

i 20 minuti sono passati si apre il forno si prende una forchetta si trattiene l'aria nei polmoni e si girano i fusi altri 20 minuti e vedrete che si cuoce

La cipolla annerirà...NON IMPORTA
se però vi accorgete che non c'è abbastanza sughettino aggiungete un poco di olio.

Altri 20 minuti e si è fuori dal tunnel... il piatto è pronto


PS Dopo 13 ore in ufficio aggiungo un particolare io sono abbastanza animalista, ma il gallo che da settimane fa chiccirichi tutto il dì, mi viene voglia di cucinarlo così

PRIMO GIORNO

Il blog è stato creato ed è sta pubblicizzato, noi speriamo di contattarvi in tanti così da farvi compagnia e chissà magari esservi utili.
Perchè? Non è che io non abbia nulla da fare eh? Certo il campionato di volley è finito ho di nuovo i miei weekend, ma mi diverto anche così, idee x cene e poi concedetemelo l'unica inventiva ce l'ho in cucina, poi lasciatemi fare i conti in azienda.
Domani è prevista un'altra ricetta.
X venerdì, perchè so bene che sabato c'è la mega partitona, che qui a Milano sentono in tanti e lì o mettete le ragazze in cucina oppure se interiste anche loro... ma vabbè io andrò a dormire e penserò al piatto o ai piatti x venerdì sera.
Certo stasera non pensiate che io abbia cucinato chissà che cosa... 1 uovo anche questo è veloce però un pò poco se volete invitare gente a cena...
A domani

Ricetta nata da un'idea bizzarra

Dunque, 2 annetti fa circa , di questi tempi, ho organizzato una delle mie tante cene a casa, e avevo avuto un'idea malsana, malsanissima: "filetti di triglia ripieni" FU e non sarà mai +, tentando di spinare la triglia l'ho spalpolata, no ma che dico ridotta in 1000 pezzettini, disperata cambio idea e penso ad una pasta pasta si! Pan grattato e triglie...una versione di pasta con mollica quella simpatica ricetta siciliana che qualcuno di voi avrà sicuramente assaggiato.
E quindi ho fatto saltare le triglie in padella con l'aglio e un pò d'olio , preso il pan grattato ( certo anche il pane raffermo grattuggiato è un'alternativa valida) ho condito con il prezzemolo olio sale e pepe nero inumindendo il tutto ci ho aggiunto il pesce (ormai spinato e già fatto a pezzettini) e devo dire che il risultato di questa spaghettata è stato ottimo.
Costi??!!
Pan Grattato: 0.95 €
Triglie: 6 x 3.80 €
Spaghetti: 1.05 €
olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo a costo vario
Comunque questa ricetta, è facile e veloce, certo consiglio guanto x pulire le triglie perchè nn basterebbero

Le Borse vanno giù e bisogna risparmiare...

Venerdì sera vuoi uscire fuori a cena o ti va di cucinare?
Dopo aver risposto a questa domanda chiediti di cosa hai voglia...
- pasta
- pesce...
- carne????

Ok ok ci sono già delle opzioni x venerdì le pubblicherò più tardino.... nel frattempo ve l'ho detto si parte...

BENVENUTO A CENA!!!!

Buongiorno a tutti,

c'è sempre una prima volta... e questo è il mio primo blog...
Vi dico da dove parte l'idea di creare questo Bloggettino, una sera ritornando a casa dall'ufficio ho pensato:" è tardi e devo ancora cucinare, fare la spesa e inventare il menù" "Beh perchè non offrire un servizio a chi ha poco tempo?"
Insomma idee menù e organizzazione cena e spesa. Questo è l'obiettivo del blog.
Oggi 19 maggio si parte!